TED 2010 : JAMIE OLIVER REMPORTE LE PRIX TED 2010 POUR SON SOUHAIT SUR L’EDUCATION ALIMENTAIRE DES ENFANTS
Je vous ai déjà parlé de TED, Technology Entertainment and Design.
En février 2010, Jamie Oliver est intervenu à TED. Brillant, enthousiasmant, un peu moins de 22 minutes à voir et à revoir, en anglais (et oui, Jamie Oliver est parvenu à dépasser les 18 minutes normalement imparties aux participants). Il a remporté le prix TED 2010 grâce à son intervention sur ce qu’il connaît bien : l’alimentation.

Découvrons ensemble le fond de son discours :
– « food revolution » : Jamie Oliver intervient à TED pour amener chacun à une véritable révolution alimentaire. Afin qu’un maximum de personnes dans l’assemblée se sente concernée, il pose d’emblée la question : « qui parmi vous a des enfants ? ». un nuage dense de mains se lève sur TED : c’est pour les enfants que Jamie Oliver veut amener à une plus grande conscience des risques de l’alimentation malsaine que trop d’entre nous connaissent.
– Jamie Oliver explique que nous en sommes à la 3ème génération qui ne sait pas faire à manger, qui n’a pas appris, ni à la maison ni à l’école, à réaliser des plats sains. Maladie, décès, l’impact est terrifiant : nos enfants vivront 10ans de moins que nous si nous ne réagissons pas.
– Jamie Oliver considère à juste titre que tous sont concernés : supermarchés, industrie agro-alimentaire, fast-food : composition des aliments, additifs incroyables, sucre et matières grasses sont à incriminer.
– La lutte contre l’obésité est un point sensible pour Jamie Oliver qui nous montre des petits reportages parlant qui ne laissent pas insensibles.
– Un petit reportage montre Jamie Oliver dans une école. Il a amené des légumes et demande à de jeunes enfants s’ils savent leur nom. Bilan affreux : les enfants ne savent pas reconnaître les tomates, les pommes de terre et encore moins les choux.
– Jamie Oliver découpe notre univers alimentaire en trois domaines : « main st », la rue, « school », l’école, « home », la maison. Le risque alimentaire se trouve dans chacun de ces lieux. Il est urgent d’apprendre à mieux manger : si l’on ne sait plus préparer à manger la maison, savoir cuisiner doit s’apprendre à l’école afin que la cuisine de la maison redevienne un lieu sacré où de bons repas sont préparés, pour la santé de tous.
– Jamie Oliver s’insurge contre le sucre : le sucre est présent dans tout, le lait n’y échappe pas, même le lait proposé aux enfants à l’école. Le lait modifié avec additifs, colorants mais aussi du sucre représente à lui seul une quantité énorme de sucre ingéré par nos enfants. Théâtral, Jamie Oliver fait amener une brouette sur scène, remplie de carreaux de sucre. Il en verse un verre par terre : la quantité ingurgitée par un enfant en un jour à cause du seul lait modifié. Jamie Oliver verse une assiette de sucre : une semaine, un saladier : un mois, la brouette entière : cinq ans d’école primaire !… : une brouette pleine de carreaux de sucre représente pour un seul enfant sur une période de cinq ans la consommation de lait modifié : scandaleux pour Jamie Oliver, pour nous aussi.

– Jamie Oliver table sur un principe fondamental d’éducation culinaire à l’école : les enfants doivent sortir de l’école en sachant réaliser 10 recettes saines, « to save their lives », pour sauver leurs vies !… son livre, « tout le monde peut cuisiner » est dans la même lignée.
– Le souhait de Jamie Oliver pour le prix TED: “educate every child about food”, enseigner à chaque enfant comment bien se nourrir, « inspire families to cook again », donner l’inspiration aux familles pour qu’elles se remettent à cuisiner, « empower people everywhere to fight obesity », donner le pouvoir de lutter contre l’obésité et ce partout.

Jamie Oliver nous prouve ici une fois encore que Cuisine et Développement personnel vont de paire, dans la lignée de Terre nouvelle.

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