ENTOMOPHAGIE : 10 INSECTES COMESTIBLES
Ils grouillent. Ils sont partout autour de nous. Les insectes. Alors pourquoi ne pas faire comme d’autres humains : les manger ? L’entomophagie, c’est possible. Alors, voici une liste de 10 insectes comestibles. Affaire à creuser sur Terre-nouvelle.fr.
- Développement de l’entomophagie : on a testé
Manger des insectes.
Bizarre ?
En tout cas, les médias cherchent à faire rentrer cette idée dans l’esprit des citoyens, problème de surpopulation et détresse alimentaire en toile de fond.
Et en tant que survivalistes, autant connaître les insectes comestibles et avoir testé.
Cet été, en Belgique, nous avons rencontré plusieurs amis survivalistes belges.
L’un d’eux, Thierry, nous a fait une surprise : cette année, ce n’est pas son fameux sirop de Liège qu’il nous a fait goûter, mais des insectes grillés. Il a apporté deux sachets sous vide dans lesquels nous attendaient criquets, sauterelles et autres vers, avec les têtes, les pâtes et tout et tout…
Bon. Je n’ai pas réussi à franchir le cap. Je n’en ai pas mangé.
Par contre, Emmanuel et Archibald se sont lancés dans l’aventure et ont … bien aimé.
De retour à la maison, Archibald dégustait un vers de terre au citron (merci pour ton idée, Thierry), un vers de cacahuète et Emmanuel s’était mis en tête d’acheter des insectes déjà préparés pour en faire nos nouveaux apéritifs ! Mais sur Internet, les prix des insectes comestibles tiennent un peu de la folie.
Pour pouvoir déguster des insectes comestibles déjà cuisinés (grillés et épicés) et en acheter à prix convenables, il nous faudra rendre visite à une cousine qui habite en Thaïlande : elle nous a confié que là-bas, les insectes cuisinés sont vendus comme les hot-dogs chez nous, par des petits marchands ambulants, sur les marchés, dans les boutiques, pour des prix plus que raisonnables : 3,5euros le kilo d’insectes cuisinés (100 fois moins cher que ce que nous avions trouvé sur Internet !).
Bref, pour Noël, alors que nous dégustions des escargots chez mes parents (faits maison), Archibald nous a confié : « je préfère les insectes aux escargots ». Gulp !
10 insectes comestibles : pour tester l’entomophagie
- 10 insectes comestibles
Voici 10 insectes comestibles que vous pouvez tester.
Cette liste correspond aux 10 insectes qui sont aujourd’hui autorisés à la consommation humaine en Belgique : et oui, certains pays européens sont déjà passés à l’entomophagie, tout du moins via leurs lois, en attendant une législation globale européenne :
• chenille de la fausse teigne (Galleria mellonella) : qui fait des ravages dans les ruchers
• chenille de la petite fausse teigne (Achroia grisella)
• chenille du bombyx (Bombyx mori) : la chenille du fameux ver à soie
• criquet migrateur africain (Locusta migratoria migratorioides)
• criquet pèlerin d’Amérique (Schistocerca americana gregaria)
• grillon à ailes courtes (Gryllodes sigillatus)
• grillon domestique (Acheta domesticus)
• ver Buffalo (Alphitobius diaperinus)
• ver de farine (Tenebrio molitor) : ne jetez plus votre farine bio périmée
• ver de farine géant (Zophobas atratus morio).
Si vous aussi vous avez testé l’entomophagie, ou si vous mangez régulièrement des insectes, laissez-nous un commentaire !
Ami lecteur de Terre nouvelle, portez-vous bien.
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