Salade de Pommes de Terre

<< retourner à la page Cuisine et Vie

SALADE DE POMMES DE TERRE
Voici ma recette de salade de pommes de terre.
De belles pommes de terre, l’idéal est de trouver des pommes de terre nouvelles, quelques autres ingrédients, une préparation simple et rapide et tout le monde est content !…

Il vous faut, pour une salade de pommes de terre pour environ six personnes :
–    quatre belles pommes de terre (ou plus si elles sont très petites)
–    deux beaux œufs (poules élevées en plein ou mieux bio)
–    du comté (vous me direz encore du comté, mais cela remonte à l’époque où mon fils était éclaireur de France et comme il fallait acheter du comté pour la cagnotte de l’association, et bien, il a bien fallu que je trouve quoi en faire !…)
–    de la moutarde (forte ou mi forte suivant l’habitude de vos convives), vous pouvez aussi rajouter une cuillère à café de moutarde à l’ancienne.
– persil et ciboulette
–    huiles (olive, colza et autres, le tout bio)
–    vinaigre (balsamique par exemple)
–    sel et poivre.

Préparez l’assaisonnement dans le plat de service : huiles, vinaigre, une bonne dose de moutarde, persil et ciboulette ciselés, sel et poivre.
Lorsque vous aurez fait cuire vos pommes de terre à l’eau, épluchez les et coupez les en rondelles régulières. Versez les dans l’assaisonnement.
Coupez en rondelles aussi les œufs cuits durs.
Ajoutez un beau morceau de comté coupé en petits cubes bien réguliers (quantité suivant votre gourmandise).
Voilà une délicieuse et simplissime recette de salade de pommes de terre.
Mes enfants adorent y ajouter quelques petits morceaux de cervelas, mais pour nous c’est déconseillé, ligne oblige !…
Remuez l’ensemble et c’est prêt et bon !…

>> A LIRE AUSSI
Les pommes de terre vous inspirent et vous voulez d’autres recettes, allez voir ma page sur les pommes de terre.

Vous voulez d’autres idées de salade, en voici qui vous intéresseront :
– salade verte, poulet et pomme de terre et sa sauce au yaourt : à partir de la célèbre salade César
– salade de lentilles
– salade de riz
– feuilles de blettes en vinaigrette
– salade lyonnaise, salade verte, lardons et oeufs : simplement incontournable
– taboulé délicieux aux groseilles
– taboulé sans menthe
– salade verte améliorée
– salade de chèvre chaud au miel : le bonheur sur Terre (nouvelle!)
– salade de tomates cerises, concombre, oignon rouge et fromage de brebis
– salade de haricots verts
– salade d’endives, tomates et noix
– céleri rémoulade
– recettes de salade pour nos enfants : maïs tomate et comté et d’autres idées pour que nos bambins aiment les légumes
– salade de pâtes : classique et facile à réaliser.