Pancakes américains à la banane

PANCAKES AMERICAINS A LA BANANE

Je vous ai déjà raconté sur Terre-nouvelle.fr mes découvertes américaines (alimentation, hôtels, humains,…). Mon gateau à la banane et au chocolat qui m’a fait rêvé pendant des jours, mes waffles divines (gaufres), mes sandwichs du matin à la carte de chez SubWay…
Mais voici un autre délice du petit déjeuner américain : les pancakes. Ce sont des sortes de crêpes épaisses qui gonflent sans retenue et font chavirer les papilles du dimanche matin de toute ma petite famille depuis des années. Bref, de retour de Californie où nous en avons déguster des merveilleux à la banane, voilà ma recette de pancakes américains à la banane.
Il vous faudra de bonnes bananes bien mûres sinon le goût risquerait d’en pâtir. Vous pouvez en dernier lieu les tartiner de Nutella ou de confiture de mirabelles, c’est magnifique !…
Surtout, n’hésitez pas à réaliser cette recette de crêpes épaisses à la banane, vous ne pouvez qu’être conquis.
Alors à notre crêpe party (c’est plus facile et plus conviviale pour faire cuire les pancakes) et à nous pancakes américains à la banane.

Pour réaliser des pancakes américains à la banane pour quatre personnes, il vous faut :
– 200g de farine bio semi complète
– 40g de sucre roux bio
– 1 sachet de levure
– 1 pincée de sel
– 2 œufs bio
– 250ml de lait demi écrémé
– 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol bio
– 2 bananes bien mûres écrasées.

Commencez par battre au fouet électrique les œufs. Ajoutez ensuite les bananes écrasées et continuez à battre.
Ajoutez ensuite l’huile, le sel et la levure. Battez à nouveau au fouet électrique.
Ajoutez ensuite le lait tout en battant, puis la farine et le sucre. Finissez de battre au fouet pour obtenir une texture homogène.
Laissez la pâte reposer environ une demi heure (le temps de faire un jus de fruits frais) puis faites cuire vos pancakes à la banane à température pas trop forte (sinon ils brûlent sans avoir le temps de bien gonfler et de bien cuire au cœur).

Divin régal !…
Joyeux petit déjeuner gourmand à tous !…

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