CULTURE DE LA COURGE BUTTERNUT : COMMENT JE FAIS
Il n’y a rien de plus agréable que d’avoir de belles courges butternut au potager. Et en plus, ça n’est pas compliqué à faire pousser !
Je vous livre en détails comment je fais, en article et en vidéo, avec en plus une liste de recettes divines, sur Terre-nouvelle.fr.
Comment récolter les graines de la courge butternut
Facile : récupérez les graines d’une belle courge butternut.
Nettoyez toute la partie filandreuse à l’aide d’un papier absorbant et laissez les graines sécher.
Idéalement, il faut utiliser les graines d’une courge butternut qui a poussé (et la plus belle) dans votre potager : vous procédez ainsi à une sélection en gardant les mieux acclimatées à votre sol et climat.
Pour bien pouvoir récolter ses propres graines, il faut faire attention à ne pas planter plusieurs types d’une même variété : un seul type de butternut, un seul type de potiron, un seul type de pâtisson. Sinon, il peut y avoir hybridation spontanée et vous n’obtiendrez ni les courges que vous voulez ni des graines fertiles.
Comment procéder pour les semis
Je sème 3 graines par godet en février. Je laisse les semis sous abri hors gel (sachant que nous habitons dans la Drome).
Dès que les plants ont 4 feuilles et qu’il ne gèle plus, je transplante les bébés plants au potager.
Quel sol aime la courge butternut
Courge butternut : comment je la cultive, en article et vidéo
Comme toutes les courges, elle va préférer un sol riche : fumier bien décomposé, compost seront les biens venus dans le trou que vous réserverez à vos plants.
Si vous faites des fosses à compost, c’est l’occasion d’en utiliser une pour planter vos pieds de courges !
Elles pousseront vraiment bien !
Culture et arrosage
En été, tenez vos plants au frais avec du paillage et des arrosages assez fréquents (dans la Drome, il peut faire assez sec !…).
Un peu de purin d’ortie lors donnera du punch de croissance !
Par contre, dès que le temps devient humide, veillez bien à surélever les courges qui ne doivent pas toucher le sol humide sous peine de pourrir. Utilisez des pierres, galets, tuiles ou aidez les plants à grimper pour naturellement surélever les courges.
Pollinisation difficile de la courge butternut
Il est vrai que la courge butternut, comme par exemple la courgette, peut nécessiter une aide à la pollinisation (voir l’article sur les courgettes qui pourrissent sur pied).
Il faut alors « caresser » les fleurs femelles avec les fleurs mâles. On reconnait les fleurs femelles au mini fruit à leur base.
Récolte de la Butternut
Nous récoltons en septembre, octobre, novembre.
Dès que la butternut a une belle teinte beige et son pied marron clair, vous pouvez en cueillir.
Mais ne prenez que ce dont vous aurez besoin.
Laissez les autre courges en place et vous pourrez étaler la récolte jusqu’aux premières gelées.
Vous mangerez ainsi des courges vivantes !
Conservation de la butternut
Dans un endroit propre, frais et sec, on peut conserver très longtemps la butternut. Certains disent même qu’elle se conserve 10 à 12 mois ! De quoi attendre jusqu’à la prochaine récolte.
A la maison, on les conserve facilement 4 à 5 mois (après, on les a toutes mangées….).
Recettes avec la courge Butternut
Vous trouverez des recettes sur Terre-nouvelle.fr :
– cuisiner la courge butternut
– Je vous conseille vivement les pancakes de courge butternut au comté, divin !!!!!
>> A LIRE AUSSI
– article de Jardin et Potager de Terre-nouvelle.fr sur la culture de la butternut
– les courgettes qui pourrissent sur pied : pourquoi et comment y remédier.
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